ricette lumache al sugo

Come pulire le Lumache  Video Ricette Lumache al Sugo

Per le Lumache di allevamento non è necessaria l’operazione dello Spurgo.

Quindi passiamo direttamente nel mettere le Lumache a bagno con abbondante Acqua fredda, aggiungere del sale aceto e girate frequentemente, procedete con frequenti risciacqui, fino a che l’acqua risulti Pulita.

  • Lumache al Sugo
  • Ingredienti:
  • 800/1 kg di lumache
  • Olio 
  • Cipolla
  • Maggiorana
  • Alloro
  • Rosmarino
  • Menta
  • Sale e pepe
  • Basilico 
  • Salsa di pomodoro.

Una volta pulite e tolte dal guscio, mettere le lumache in una pentola con olio e far soffriggere.

Aggiungere poi la cipolla e dopo 5 minuti aggiungere acqua, maggiorana, alloro, sale e pepe.  

Cucinare con acqua per circa mezz’ora, aggiungere poi la passata di pomodoro, peperoncino rosmarino e basilico.

Far cuocere un’altra mezz’ora.

Buon appetito!

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