
Come pulire le Lumache Video Ricette Lumache al Sugo
Per le Lumache di allevamento non è necessaria l’operazione dello Spurgo.
Quindi passiamo direttamente nel mettere le Lumache a bagno con abbondante Acqua fredda, aggiungere del sale aceto e girate frequentemente, procedete con frequenti risciacqui, fino a che l’acqua risulti Pulita.
- Lumache al Sugo
- Ingredienti:
- 800/1 kg di lumache
- Olio
- Cipolla
- Maggiorana
- Alloro
- Rosmarino
- Menta
- Sale e pepe
- Basilico
- Salsa di pomodoro.
Una volta pulite e tolte dal guscio, mettere le lumache in una pentola con olio e far soffriggere.
Aggiungere poi la cipolla e dopo 5 minuti aggiungere acqua, maggiorana, alloro, sale e pepe.
Cucinare con acqua per circa mezz’ora, aggiungere poi la passata di pomodoro, peperoncino rosmarino e basilico.
Far cuocere un’altra mezz’ora.
Buon appetito!
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